Dilla på sjokkis
9. september 2012 22:08 av Marthe Ihle
Ifølge sjokoladeekspert Svein-Magnus Sørensen, har de fleste nordmenn ikke peiling på hva god sjokolade er.
Sørensen, som er gründer av sjokoladesmaking.no, reiser rundt med kurs og foredrag om verdsetting og smak av fin sjokolade.
- Nordmenn flest bruker kun sjokolade som et godteri. Norsk sjokolade har et høyt sukkerinnhold, og derfor kjenner man ikke at sjokolade virkelig kan smake, sier han.
Mens Freia-sjokolade kan inneholde 50 % melkesjokolade og 70 % sukker, inneholder de beste sjokoladene ofte 60 – 70 % ren kakao. De har ofte ingen kunstige tilsetningsstoffer, og består kun av kvalitetsråvarer.
